Capacidade Antioxidante do Vinho

Estudos recentes mostram que o consumo regular de produtos derivados da uva, incluindo o vinho tinto e suco de uva roxa, reduz o risco de eventos coronários e inibe a agregação plaquetária. Em pacientes com doença arterial coronariana (DAC), estas bebidas mostraram um efeito antioxidante potente, pois melhoraram a função endotelial, induziram a vasodilatação dos vasos arteriais e inibiram a oxidação do colesterol LDL. Essas propriedades antioxidantes são atribuídas à presença dos polifenóis na casca e sementes da uva.

Fonte: rgnutr

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O que são Alimentos Funcionais?

Alimentos funcionais são aqueles que se caracterizam por oferecer vários benefícios à saúde, podendo desempenhar um papel benéfico na redução do risco de doenças crônico degenerativas como câncer e as doenças cardiovasculares.

Alguns exemplos de alimentos funcionais e seus respectivos compostos:

• As alicinas presentes no alho;
• Os flavonóides presentes no vinho tinto e nas uvas;
• Os ácidos graxos ômega 3 e 6 presentes nos peixes (salmão, arenque, sardinha),algas marinhas, óleos (soja,girassol, oliva);
• Os probióticos (Bactérias benéficas) presentes nas bebidas lácteas com lactobacilos (Leites fermentados) e Bifidobactérias (iogurtes);
• As fibras alimentares e o amido presentes nos cereais (aveia, pão), nas verduras crucíferas (repolho, brócolis, couve-de-bruxelas) e nas Leguminosas (feijão, vagem, lentilha);
• Os fitoestrogênios, as Isoflavonas, as Lignanas presentes nas Leguminosas (feijão e soja) e nos Cereias;
• O Licopeno presente no tomate;
• As vitaminas A, C, E presente nas frutas (caqui, mamão, laranja, limão, acerola);
• O Betacaroteno presente nas Hortaliças (beterraba, espinafre, cenoura, tomate, repolho, brócolis);
• O mineral Selênio presente nos ovos e cereais.

Curiosidades:

? Probióticos são organismos vivos que, como as fibras, atuam no intestino promovendo o equilíbrio da flora microbiana intestinal. São utilizados para prevenir infecções entéricas e gastrointestinais!!!

? As Vitaminas A, C, E, o Betacaroteno e o Selênio, citadas acima, têm função ANTIOXIDANTE*!!!

*ANTIOXIDANTE: Os antioxidantes protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres.

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